Le kit IC BOVINO est un test qualitatif permettant de détecter la présence de lait de vache dans le lait de chèvre ou de brebis. Le test est un analyse immunologique basé sur la détection d'immunoglobulines bovines (IgG) dans des échantillons de lait et de fromage.

Le lait à haute valeur économique est souvent adultéré avec du lait provenant d'espèces à moindre coût. Cette falsification est particulièrement importante pour les fabricants de fromage, en raison de mélanges de lait inconnus produisent des changements dans les propriétés sensorielles finales et réduisent la qualité du produit.

Le mélange inconnu de lait provenant d'espèces différentes est une fraude fréquente dans le secteur laitier. Le lait de brebis est plus cher que le lait de chèvre ou de vache et tend à être adultéré avec ceux de moindre coût. Cette adultération est importante, non seulement pour des raisons économiques, mais aussi parce que des mélanges de lait inconnus produisent des changements dans les propriétés sensorielles finales et réduisent la qualité du produit. En outre, les producteurs de fromage doivent s'assurer que le fromage pur ne contient pas de lait d'autres espèces à des fins d'étiquetage. Les kits IC sont des tests d'écoulement latéral pour l'identification des espèces de lait et de fromage.

Test qualitatif de détection des mélanges de lait dans le lait et le fromage

• Simple: un test en une étape
• Rapide: résultats en 10 min
• Sensible: 0,25% (Bovino) -0,5% (Caprino) de mélange dans le lait
• Spécifique: détection du lait de vache dans le lait de brebis ou de chèvre ou le fromage.
• Détection de lait de chèvre dans du lait de brebis ou du fromage
• Convient pour: fromage et lait
• Equipement: IC-Reader en option (interprétation des résultats objectifs)

 Procedure